重生90年代,成为中华名厨

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第146章 专门做《红楼宴》的想法

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郑清悠品尝着冯斌今天做的这道汤,她看向冯斌含情脉脉眼神里,包含着更多的崇拜。

准备几天下来,冯斌展现出的创新和创意。

真的是让包括李柏清和郑景逸在内,大家都无不惊叹他到底是怎么想到?

这些创意,很多在平常餐馆里,是完全不会被想到。

就像是今晚这道汤。

本身是宴席上简单的一道头汤。

可能很多时候,在一些宴席上,这道汤会很自然被很多人忽略。

所以这些天讨论中,沈建峰他们也不曾多去考虑。

最多也就是想着,到时候提前准备炖盅做好乳鸽汤,现场加热蒸制后,摆盘的时候精美一些,能够让评委们品尝就可以。

谁能想到,一道汤能被冯斌做出如此花样来?

尤其是冯斌所借鉴的,还是《红楼梦》书中的一道汤。

这无疑,又给这道汤平添了几分文化气息。

郑清悠忍不住说:“好像小五哥这次有好几个菜,都是从红楼梦里获得灵感呢,看起来红楼梦还真是一本美食书。”

李柏清笑着说:“哈哈哈,还真是,好多年前就有人提起要复刻红楼宴,倒是没有想到,小冯用你的方式,把一些红楼菜改良了之后,添加进这次比赛的宴席中。”

冯斌说:“如果有机会的话,我倒是希望可以做一次红楼宴。”

听到冯斌这话,在场大家都感到有些惊讶。

但没有人会觉得冯斌这是在说大话。

因为无论是这些天菜单上每一道菜品的研究和改良,还是今晚这一份《虾丸乳鸽汤》,都让大家见识到冯斌的手艺。

如果别人说想要复刻红楼宴,或许会遭到一些质疑。

但冯斌说要复刻红楼宴,恐怕在场没有人会质疑他。

沈建峰笑着说:“小冯说要做红楼宴,那我们能好好期待一番啊,如果有需要的话,可以跟我们大家说,我们大家一定会鼎力相助。”

其他几位这次参赛的大厨,也全都是纷纷表示愿意支持冯斌。

大家支持冯斌,当然也是期望可以参与到冯斌说的红楼宴复刻中。

毕竟,红楼梦可是真正的名着。

而且多年来,不少研究红楼梦的学者,虽然也都有提及红楼梦中的菜,但并没有什么人细致去挖掘和研究,甚至没有厨师尝试去复刻红楼宴。

如果冯斌能够复刻出来,那么可以参与其中的话,显然是能抬高身价的机会。

冯斌自然是明白沈建峰他们想要参与其中的想法。

他并不介意让沈建峰他们参与进来。

因为可能很多复刻菜品所需的食材,单单是靠他自己也无法全都获得。

有一些食材想要获得,还是需要借助沈建峰他们这些大酒店、大酒楼的大厨们帮忙。

冯斌微笑说:“有沈大哥你们愿意帮忙,那我就更加有底气,等这次比赛结束,我们抽空可以私下里多多交流,找机会把红楼宴尝试复刻出来。”

品尝过《虾丸乳鸽汤》,大家继续开始打扫卫生。

沈建峰几位大厨,还帮忙把后厨收拾一番。

等到差不多打扫完毕,冯斌和郑景逸一起把李柏清和沈建峰几位送出门。

在门口,沈建峰突然好奇问:“冯斌,你什么时候开始做那两道红楼菜啊?”

冯斌笑着反问:“沈大哥是好奇《胭脂鹅脯》和《八宝茄鲞》这两道菜吗?”

不等沈建峰开口,其他几位参赛大厨纷纷表示,他们都非常好奇这两道菜的做法。

冯斌说:“那明天吧,明天几位过来,我请沈大哥和几位一起品鉴一下《胭脂鹅脯》,至于《八宝茄鲞》还需要等一等,可能后天才能做。”

沈建峰更加好奇问:“为什么《八宝茄鲞》还要多等一天呢?”

冯斌说:“因为做《八宝茄鲞》关键调料,我还没有准备好,可能还需要一天时间。”

沈建峰和几位大厨好奇,究竟是什么关键调料还没有准备好?

李柏清听冯斌说,他略微思考一下似乎想到了什么。

不过李柏清没有让冯斌说出来。

“好了,时间不早,我们先回去,明天大家下午过来,一起看一看《胭脂鹅脯》,建峰你们可要好好跟冯斌学一学,以后可以在你们各自的酒店和酒楼里做,不过可要记得给冯斌版权费啊,不然可算是你们偷师了。”

李柏清这话把大家都给逗乐了。

德兴酒家门前,大家纷纷笑呵呵告别离去。

送走李柏清等人,冯斌和郑景逸回到餐馆里。

看到大姐和四姐也在帮忙打扫,父母则是负责带三个外甥和外甥女。

冯斌走过去,蹲下来看着三个小孩子。

“这几天,你们三个在这边玩的开心吗?”

孙鸿宇立刻说:“开心啊,小舅这里可好玩啦,这里好大,我们每天去的地方都不一样呢。”

林溪说:“是呢,悠悠姐姐带我们去玩好玩的,还给我们买好吃的。”

段月说:“好喜欢跟悠悠姐姐一起玩啦。”

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