陈小婉当时也不明白，为什么不让大嫂子来洗，洗这个猪下水，其实是个又脏又累的活。
只是后来小贞了提醒她，猪下水这东西是贱物，也没有人吃，平时扔了也没有人可惜。
只是当有一天，可以变废为宝时，如金子见光，是人人都想要。
况且这东西便宜，陈小婉又做的好吃，知道了怎么洗，回头自己家里弄的吃，岂不是又便宜又划算。
而且大嫂子，平日也都还好，只是人都难免有一些私心，总想着娘家的兄弟姐妹，这本也不是什么坏事。
只是这法子是陈小婉的，别人都不会，是个秘方可以传家的。大嫂子，怕也是别有私心。
陈小婉当时问时，屋子里那多人，谁不能洗，都没有谁说出来，就等着张氏安排呢。
陈小婉摇摇头，她拒绝用心思，拒绝算计人心，她其实是来凑个数的。
但不得不说小贞说的得对，现在陈小婉想想起以前陈小婉的事情，得读档，不然不会主动的想起来，而且当时她单纯的不想洗下水而已。
想不到小贞这姑娘文文静静，也有这个弯弯绕绕。
谁知小贞白了她一眼：“大姐，家里就这一丁点大，我成天和她们在一起，每个人怎么想了，怎么能完全不知道，那我不成了傻子了。”
又道：“我娘有时候，也会掰开了说给我听，我娘说，只要大错不犯，小错都可以带过。”
陈小婉.....是她狭隘了。
但是陈小婉不打算改，这些在他们眼中很有用的东西，于她都是锦上添花。养老不用多少钱，要的是自在，且她现在是个有钱人了。
在教张氏洗下水的时候，张氏将连同小贞在内的所有人都支了出去，陈小婉内心腹诽又感动的一样一样的教张氏，首先所有白膜与血管都要剥下来。猪心要在清水中揉搓，让血水渗出，不停的换水，洗到水清为止。
猪大肠要先去粪便，用清水灌水先冲洗，再翻过来用草木灰洗，再用面粉。小肠也类似，用清水灌水洗肠，再用面粉。
猪肺和猪心差不多，一定要停的揉打搓，灌水，洗到发白才行。
一样样的交待，张氏听的极为认真，最后说了句：“小婉啊，难为你了”。拿着东西和陈小婉昨天一样去了河边。
陈小婉追上去：“大伯娘，我还没有说怎么腌制呢？”
张氏：“不用说，我洗好后拿你家里，你家里弄去”，然后不甩她头也不回的走了。
陈小婉.....
陈小婉带着小贞回家的时候，聂铮已经不知去向了，她也没管，这小地方丢不了他。
家里设备简陋，说实在的她也没有来这里多久，做牛肉干这样的活，其实是一个非常大的挑战。
她将腌制好的牛肉拿出来，让小贞烧上火。
等锅热的功夫，小贞问：“大姐，你这做啥。”
陈小婉：“给你大姐夫做干粮。”
小贞：“啥.....给大姐夫做干粮.....大姐大他......”
陈小婉：“后天走。”
小贞惊的直接跳了起来：“大姐.....”
陈小婉：“嘘.....别急.....别说.....来看着我做......”
小贞......
陈小婉倒油，油热后，将腌制好的牛肉条放入锅里煎，中火煎制两面熟透。煎还边指挥小贞控制大小火。
整个炒的干干的，又撒上早就准备好的香料，翻炒均匀盛出来。
家里没有吸油纸，用早就准备好的棉布将就，等会吸干油份，还要烤的更干。
这天气要弄的干一点，只能是烤，又不能晒和通风吹，天气还是潮的呢。
秋天可以风干一些，不知道能不能买到牛肉。
她倒能做个自制的烤炉出来，只是时间太短了，烤炉干透也要花时间。
只能这样慢慢的试了。
聂铮一个大男人，陈小婉也没有切的太细，烤的时候更是要花时间。
陈小婉正准备让小贞将另一口锅烧上。张氏拎着在院外喊门了。
“小婉，小婉。”
陈小婉鼓着锅里，忙示意，小贞。
小贞出门去接张氏，陈小婉则将肉盛了出来，又到灶堂将火全撤了出来，将另一锅点上小火慢烤，锅只要微微热，还要经常的翻才行，避免粘锅糊锅，看着还有多半牛肉片。
陈小婉任重而道远。
很快小贞就拎着筐子进来了。
小贞：“大姐，你来看看，这样行不行。”
陈小婉问：“大伯娘呢。”
小贞：“走了，说要回去干活呢。”
陈小婉......也没多想，吩咐道那你腌一腌吧！
小贞......：“......大姐，要不我出去会，你自己来弄。”
陈小婉：“我锅里正忙着呢，哪有空。”
小贞......
陈小婉半天没听到回应，突然心念一动，想到小贞下午的话。
转头看过去，见小姑娘满脸通红，绞着手看着那筐下水。
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